Chokladbollar med dadlar som naturlig sötning

Därför fungerar dadlar som sötning i chokladbollar

Chokladbollar med dadlar har blivit ett populärt alternativ för den som vill skippa det vanliga sockret. Dadlarna ger en naturlig och fyllig sötma, och när du mixar dem i en matberedare blir de till en krämig massa som håller ihop hela smeten utan att du behöver tillsätta något bindemedel. Det gör bollarna både enklare att forma och (ärligt talat) godare att äta. Om du föredrar ett färdigt alternativ är Dave & Jon's dadelboll ett konkret exempel på hur dadlar används som enda sötningsmedel i en välsmakande chokladboll.

Så gör du chokladbollar med dadlar hemma

Grundreceptet är enkelt och kräver bara några få ingredienser. Du mixar urkärnade dadlar, havregryn, kakao och lite kokosolja i en matberedare tills du får en jämn smet. Rulla sedan smeten till bollar och vänd dem i kokosflingor. Om smeten känns för lös och kladdig är dettta bästa tipset att lägga in den i kylen i ungefär 20-30 minuter innan du börjar rulla, då håller den formen mycket bättre.

• 6 - 15 urkärnade dadlar - basen för sötma och konsistens
• 1 - 2 dl havregryn - ger stadga, och fyllighet
• 2 - 3 msk kakao - justera efter hur kraftig chokladsmak du vill ha
• 1 - 2 msk kokosolja - binder ihop och ger len textur

Förvara bollarna i kylen så håller de upp till en vecka (jag tycker personligen att de smakar allra bäst dag två, när smakerna satt sig lite). Vill du ha dem ännu snabbare klara kan du använda dessa färdiga dadlarbollar direkt från butiken.

Vanliga varianter, och smaksättningar att prova

Det finns flera sätt att variera receptet beroende på vad du har hemma, och vad du gillar. Den havrebaserade varianten är klassisk och mild, den nötbaserade med mandlar ger ett krispigare tuggmotstånd, och använder du dadelmassa istälelt för hela dadlar slipper du kärnorna och smeten blir extra slät. Smaksättningen kan du också leka med, ett par teskedar starkt kaffe lyfter chokladsmaken rejält. Och om du vill ha något lite bärigare kan du trycka in ett fryst hallon i mitten av varje boll innan du rullar den i kokos.

• Havrebaserad: Havregryn, dadlar, kakao och lite vaniljpulver
• Nötbaserad: Mandlar, dadlar, kokosolja och flingsalt
• Med dadelmassa: Dadelmassa, choklad, nötter och kaffe

Oavsett variant är chokladbollar med dadlar snabba att göra och lätta att anpassa efter egna preferenser. Vill du smaka på ett proffs-alternativ innan du testar eget är Dave & Jon's version ett bra ställe att börja.